Mehr Gemüse – wenig Aufwand

Gemüse gilt als Inbegriff gesunder Ernährung – doch im Alltag fällt es oft schwer, es regelmäßig und abwechslungsreich zuzubereiten. Entweder es fehlt die Zeit, oder die Ideen und manchmal schlicht die Lust auf Schneiden, Schälen und Braten nach einem langen Tag.
Genau hier setzt dieser Mitmach-Vortrag an, zu dem der Spar- und Bauverein Leichlingen eG und die Blütenstadt Leichlingen einladen.

Referentin: Ernährungsberaterin Tamara Wittenburg

Die Veranstaltung ist kostenfrei.

Mit einfachen, alltagstauglichen Ideen zeigt Ernährungsberaterin Tamara Wittenburg, wie Gemüseküche auch ohne komplizierte Rezepte oder langen Aufwand funktionieren kann. Gemeinsam entdecken die Teilnehmenden, wie vielfältig saisonales Gemüse eingesetzt werden kann – vom schnellen Ofengericht über bunte Pfannenkombis bis hin zu knackigen Salaten oder cremigen Dipps. Dabei geht es nicht um Perfektion, sondern um praktische Lösungen, die in jede Küche passen. Neben Impulsen und Fachwissen zum Thema gesundheitlicher Vorteile einer pflanzenbetonten Ernährung, Lagerung, Haltbarmachen und cleveren Tricks zur Zeitersparnis gibt es auch etwas zum Anfassen, Riechen und Probieren: kleine
Verkostungen und Mitmach-Elemente laden dazu ein, Gemüse neu zu erleben. Wie lässt sich Ofengemüse vorbereiten und in mehreren Gerichten nutzen? Wie kann man mit ein paar Tricks vermeiden, dass Gemüse verdirbt, bevor es auf dem Teller landet? Wie lässt sich Gemüse alltagstauglich vorbereiten, ohne täglich frisch zu schnippeln? Und wie gelingt es, mehr Gemüse in Lieblingsgerichte einzubauen, ohne dass es nach Hasenfutter
schmeckt?

Der Workshop bietet Raum für Austausch, Fragen und neue Ideen – und zeigt, dass gesunde Ernährung nicht anstrengend sein muss, sondern vor allem Spaß machen darf. Wer mehr Farbe auf den Teller bringen möchte und Lust auf praktische Inspiration für die eigene
Alltagsküche hat, ist hier genau richtig.

Hintergrund zum Projekt: Leichlinger Zukunfts-Büffet – Klima aufgetischt

Gemeinsam mit dem Spar- und Bauverein Leichlingen eG, dem Ernährungsrat Bergisches Land e.V. und der Bildungsakademie Acker e.V. führt die Blütenstadt Leichlingen das Projekt „Leichlinger Zukunfts-Büffet – Zukunft aufgetischt“ durch. Der ökologische Fußabdruck von Ernährung ist vielen Menschen noch nicht bewusst und mit Hilfe des Förderprojektes kann daran gearbeitet werden. Verschiedene Maßnahmen zu Konsum und Ernährung sind bereits in der Klima-Strategie der Blütenstadt benannt worden.

Weitere Informationen: www.leichlingen.de/zukunftsbueffet

Die Robert Bosch Stiftung unterstützt zehn Modellinitiativen in Deutschland, die mit ihren innovativen und partizipativen Ansätzen Antworten auf zentrale Herausforderungen der Ernährungswende geben wollen – darunter der Klimaschutz, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und der gerechte Zugang zu gesunden Lebensmitteln.
Die Blütenstadt wird 2025 und 2026 von der Robert Bosch Stiftung gefördert, um vor Ort mit den Menschen in den Austausch zu gehen und mit Hilfe unterschiedlicher Beteiligungsformate regionale Ernährungssysteme nachhaltig zu gestalten. Informationen zu den Modellinitiativen gibt es hier: https://www.zukunft-aufgetischt.de

Rückfragen und Information
Blütenstadt Leichlingen
Klimaschutzmanagement
Monika Meves
Telefon 02175 992 354
E-Mail klimaschutz@leichlingen.de