„Hülsenfrüchte neu entdecken“
Veranstaltung „Hülsenfrüchte neu entdecken“ am 13. März um 15 Uhr im Mieter-Café des Spar- und Bauvereins
Linsen, Bohnen, Kichererbsen & Co. sind wahre Nährstoffpakete – voller pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und Geschmack. Trotzdem landen sie in vielen Küchen nur selten auf dem Teller. Dabei sind sie nicht nur gesund, sondern auch günstig, vielseitig und ideal für eine nachhaltige Ernährung.
Genau hier setzt dieser Mitmach-Vortrag an, zu dem der Spar- und Bauverein Leichlingen eG und die Blütenstadt Leichlingen einladen:
Freitag, 13. März um 15 Uhr
Mieter-Café, Brückenstr. 33
Referentin: Ernährungsberaterin Tamara Wittenburg
Die Teilnahme ist kostenfrei.
In diesem Mitmach-Vortrag zeigt Ernährungsberaterin Tamara Wittenburg, wie Hülsenfrüchte ohne großen Aufwand in den Alltag integriert werden können – egal ob als cremiger Aufstrich, würziger Eintopf, knackiger Salat oder knuspriger Bratling.
Neben spannenden Fakten zu gesundheitlichen Vorteilen und Nachhaltigkeit gibt es viele praktische Tipps zur Zubereitung, zu Einweich- und Kochzeiten, zur besseren Verträglichkeit sowie zur Lagerung getrockneter oder vorgegarter Varianten.
Ein besonderer Fokus liegt auf dem „Alltagstest“: Wie lassen sich Hülsenfrüchte so vorbereiten, dass sie spontan verfügbar sind? Welche Gerichte eignen sich zum Mitnehmen oder Einfrieren? Wie kann man den eigenen Speiseplan Schritt für Schritt pflanzlicher gestalten, ohne auf gewohnte Lieblingsgerichte zu verzichten?
So erleben die Teilnehmenden, dass kleine Veränderungen in der Küche einen großen Unterschied für Gesundheit, Umwelt und Genuss machen können. Zusätzlich werden einfache Würz- und Kombinationsideen vorgestellt, die zeigen, dass pflanzliche Küche alles andere als fad ist. Wer Lust hat, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, den Fleischanteil in der Ernährung zu reduzieren oder einfach mal etwas Neues auszuprobieren, bekommt hier alltagstaugliche Anregungen und Rezepte zum Mitnehmen.
Das Angebot bietet Raum für Fragen, Austausch und eigene Aha-Momente und zeigt, dass Hülsenfrüchte nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker sind.
Diese Veranstaltung ist Teil des Projekts „Leichlinger Zukunfts-Büffet – Zukunft aufgetischt“, das die Blütenstadt Leichlingen gemeinsam mit dem Spar- und Bauverein Leichlingen eG, dem Ernährungsrat Bergisches Land e.V. und der Bildungsakademie Acker e.V. als Teil der Klima-Strategie der Blütenstadt durchführt. Das Projekt wird 2025 und 2026 von der Robert Bosch Stiftung im Rahmen eines Förderprogramms für zehn Modellinitiativen zur Ernährungswende in Deutschland unterstützt.
Mehr Informationen: www.leichlingen.de/zukunftsbueffet
Informationen zu den Modellinitiativen: https://www.zukunft-aufgetischt.de
Für Rückfragen steht Klimaschutzmanagerin Monika Meves unter klimaschutz(at)leichlingen.de oder 02175 992-354 zur Verfügung.